جميع النساء تريد أن تكون ضئيلة ورشيقة. في بعض الأحيان تحدد النحافة خصائص أمم بأكملها، على سبيل المثال الفرنسيين. لقد تميز سكان هذا البلد دائمًا بنعمتهم ومظهرهم اللطيف. ومن الغريب أن العديد من الأنظمة الغذائية الفعالة ولدت في فرنسا.
قام بيير دوكان، خبير التغذية الفرنسي الشهير، بتطوير نظامه الغذائي الخاص، وهو نظام دوكان الغذائي، والذي، وفقًا للخبراء، هو نوع مختلف من نظام البروتين الغذائي. ومع ذلك، على عكس الأخير، يجب اتباع نظام دوكان الغذائي بشكل تدريجي.
جوهر النظام الغذائي دوكان
مبادئ النظام الغذائي دوكان
مرحلة الهجوم
تهدف هذه المرحلة إلى تنشيط عملية التمثيل الغذائي. ويهدف إلى تحطيم الدهون بشكل فعال. وبما أنه خلال هذه الفترة هناك إعادة هيكلة قوية للجسم، فقد يعاني الشخص من التعب وجفاف الفم ورائحة كريهة.
- عند دخولك هذه المرحلة عليك أن تقرر مدتها. النقطة المرجعية الرئيسية في هذه الحالة هي الكيلوجرامات "الزائدة" الخاصة بك. إذا كان وزنك زائدًا بمقدار 10-20 كجم، فكن مستعدًا للبقاء في هذه المرحلة لمدة 3-5 أيام، و20-30 كجم - 5-7 أيام، و30 أو أكثر - حوالي 5-10 أيام. وفقا لنظام دوكان الغذائي، يجب ألا تستمر المرحلة الأولى أكثر من 10 أيام.
- نظامك الغذائي الرئيسي خلال هذه الفترة سيكون الأطعمة البروتينية (اللحوم والأسماك). الديك الرومي والدجاج بدون جلد ولحم الخنزير قليل الدهن وأي سمكة وبيض وكبد العجل مناسبة لك. أما أنواع اللحوم الأخرى، وكذلك السكر، فهي ممنوعة منعا باتا. يمكنك إضافة البهارات والتوابل المختلفة والخل الطبيعي ويفضل النبيذ أو خل التفاح وأحيانًا وبكميات صغيرة الملح والثوم والبصل. وفقًا لنظام دوكان الغذائي، يجب طهي جميع الأطعمة: مطهية، مسلوقة، ونادرًا جدًا، مخبوزة.
- تناول ملعقتين كبيرتين من النخالة (أو الشوفان) يوميًا.
- المشي لمدة 20 دقيقة على الأقل يوميا.
مرحلة الرحلات البحرية
يتم اختيار هذه المرحلة من رجيم دوكان بشكل فردي، ويتم حساب مدتها بناءً على كمية الكيلوجرامات التي تريد خسارتها.
- المعنى الرئيسي لنظام دوكان الغذائي هو تناوب النظام الغذائي البروتيني والنباتي. يمكنك البديل 1/1؛ 3/3 و5/5 (مناسب إذا كان الوزن الزائد أقل من 10 كجم)، إذا تجاوز الوزن الوزن المطلوب بما لا يزيد عن 10 كجم - خيارك هو 5/5 أيام.
- فيما يتعلق بالنظام الغذائي، تأكد من تناول ملعقتين كبيرتين من الشوفان يوميًا. يُسمح بجميع الخضروات التي لا تحتوي على النشا. في هذه المرحلة من نظام دوكان الغذائي، يجب تجنب الأطعمة مثل الأفوكادو والبطاطس والبقوليات والبازلاء والعدس والحبوب. يجب معالجة الطعام كما هو موضح أعلاه. في هذه الحالة، يمكنك إضافة الفلفل الحار، حوالي 1 كوب من الحليب، الخيار المخلل، الجيلاتين، ما لا يزيد عن ملعقة من الكاتشب والنشا، 75 مل من النبيذ (الأحمر أو الأبيض)، ملعقة صغيرة من 3-4٪ كريم والكاكاو. لكن من هذه القائمة يسمح لك نظام دوكان الغذائي باختيار نوعين فقط من الأطعمة في اليوم.
- في بعض الأحيان قد يكون الطعام مقليًا.
- يجب أن يستمر المشي اليومي لمدة 30 دقيقة على الأقل.
مرحلة "التوحيد".
في هذه المرحلة نقوم بتوحيد النتائج التي تم الحصول عليها.
- يمكنك تناول كل ما هو مدرج في المرحلة الأولى (منتجات اللحوم) وفي الثانية (الخضروات). يمكنك أيضًا إضافة الفواكه إلى نظامك الغذائي (يجب استبعاد الموز والكرز والعنب).
- يجب مضاعفة النخالة. المعيار اليومي هو 2.5 ملاعق كبيرة.
- في هذه المرحلة، وفقًا لنظام دوكان الغذائي، يمكنك منح معدتك إجازة، ولكن ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. يمكنك أن تأكل ما تريد.
- أضف إلى نظامك الغذائي وممارسة الرياضة.
تقييمات حمية دوكان
العديد من النساء ممتنات لهذا النظام الغذائي. في الواقع، الأمر صعب فقط في المرحلة الأولى، عندما تعتاد على مجموعة معينة من المنتجات الغذائية. من حيث المبدأ، لا يحد نظام دوكان الغذائي من استهلاك الناس للطعام. اختيار الأطباق في هذا النظام الغذائي متنوع تمامًا. لذلك، قلة من الأشخاص الذين التزموا بنظام دوكان الغذائي شعروا بالجوع. وأصبحت النتائج الملموسة مرئية بعد بضعة أسابيع فقط. كقاعدة عامة، بعد الأسبوع الأول، من الممكن بالفعل التخلص من 3-5 كجم.
يمكن اتباع نظام دوكان الغذائي مدى الحياة. في كثير من الأحيان يصبح أسلوب حياة للناس. لذلك، لا يمكن أن يكون هناك شك في استعادة تلك الكيلوغرامات الزائدة.
قائمة عينة لنظام دوكان الغذائي
- الاثنين — فيليه سمك السلمون مع إكليل الجبل، مطبوخ في حمام مائي، والنخالة، وحساء صدور الدجاج المهروسة، وسلطة البروتين، والبيض ولحم الخنزير؛
- الثلاثاء — أسياخ الدجاج المشوية، والنخالة، وحساء سمك الفرخ، وسلطة الحبار؛
- الأربعاء- عجة اللحم، حساء اللحم مع كرات الشوفان، سلطة "كوكتيل البحر" المكونة من بلح البحر والجمبري والبيض؛
- الخميس — يخنة الخضار، النخالة، فطائر الملفوف، صلصة الخل؛
- الجمعة - دجاج كييف، مخبوز، نخالة، حساء السمك، سلطة اللحم مع البيض؛
- السبت - سلطة "طازجة" من الملفوف والخيار والأعشاب متبلة بالليمون ولازانيا نباتية من الكوسة والطماطم وشرائح الخضار مع النخالة. الحلوى: مربى البرتقال.
- الأحد — بيض محشو بمعجون المأكولات البحرية، النخالة، لفائف اللحم، صدر الدجاج مع إكليل الجبل.
وصفات لقائمة النظام الغذائي دوكان
1. سلطة كاليماري
المكونات:
- لحم الحبار المسلوق - حوالي 150 جرام (2-3 ذبائح)؛
- أصابع السلطعون - 6-8 قطع؛
- بيض مسلوق - 2 قطعة
- نصف بصلة
- زبادي قليل الدسم أو مايونيز محلي الصنع.
التحضير: يتم تقطيع كل شيء وتتبيله بالبهارات وخلطه مع الزبادي أو المايونيز.
2. شوربة صدور الدجاج
لتحضير هذا الحساء ستحتاج:
- فيليه الثدي؛
- زوجان من فصوص الثوم؛
- بياض بيضة أو بيضتين؛
- الأعشاب والتوابل.
تتضمن عملية الطهي غلي لحم الصدر وتقطيعه إلى قطع ثم طحنه في الخلاط أو الخلاط. ثم تضاف البهارات والملح والثوم إلى المهروس. بعد ذلك، تضاف البروتينات إلى المهروس، ويخلط كل شيء ويغلي.